青森県八戸圏域のアンテナショップ、8base(エイトベース)の公式オンラインショップ

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  • ¥520

    【株式会社ヤマヨ発の商品】
    八戸港A棟水揚げの鯖は世界的にも基準の厳しいEU-HACCAP対応の荷捌き場で水揚げ。
    衛生面はもちろん、温度管理が徹底された荷捌き場でのみ出荷された鯖だけを使用。
    ラベルは八戸の海と鯖をモチーフにした今までにないような、鯖缶らしくないアートなデザインに仕上げました。

    〈EU-HACCAP対応〉鯖水煮

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  • ¥1,300

    漁師の浜料理から地域を代表する郷土料理へ

    テレビ朝日「相葉マナブ(8月22日放送分)」で紹介されました。

    八戸周辺は、三陸の豊かな海を背景にして、ウニとアワビがよく獲れます。 その昔、漁師がそのウニやアワビといった海の恵みを豪快に盛って浜辺で食べた 煮付け料理が「いちご煮」のルーツ。 それが大正時代に料亭料理として供され、 お椀にきれいに盛り付けてお吸い物としていただくようになり、 現在では、晴れの席には欠かせない地域を代表する郷土料理になりました。

    なんとも粋な名前のルーツ

    「いちご煮」の名前は、お椀に盛り付けたとき、 乳白色の汁に沈む黄金色のウニの姿がまるで、 『朝靄の中に霞む野いちご』のように見えることから 名づけられた大変風流な名前です。 お椀の中で野いちご摘みをするように、 海の恵みを摘まんで味わってみませんか。

    【相葉マナブで紹介】いちご煮缶詰

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  • ¥300

    東京日比谷OKUROJI八戸都市圏交流プラザ8baseのレストランで人気のメニューが商品化されました。

    ~港町の料理人が作った8ベースでしか食べられない いかの肝塩

    イカの腑と塩を合わせた料理長手作りの味

    白身魚や帆立のお刺身に。相性抜群のイカ刺しは、イカの甘さが増して日本酒がすすんでしまうほど。

    いかの肝塩

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  • ¥880

    三陸の潮汁いちご煮レトルトパックです。

    うにとあわびが奏でる絶妙なハーモニー。
    お吸い物として、炊き込みご飯にと、 工夫次第でいろんな料理に仕上がります。

    ウニの甘さとアワビの食感が最高の逸品です。
    青森八戸の繊細な味をぜひご堪能下さい。

    味の海翁堂お勧めの海鮮レトルトスープです。

    いちご煮スタンドパック250g

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  • ¥1,620

    本格的な磯の香り。お湯を注ぐだけでできあがり。

    八戸の古くから親しまれている豪華郷土料理“いちご煮”。ウニに青ジソの葉をちらした贅沢なお吸い物です。フリーズドライとレトルトパックで本格的な味わいを手軽にお楽しみいただけます。

     

    豊富な魚介類に恵まれた三陸海岸ならではの伝統料理。

    三陸海岸の北部に位置する八戸市は、リアス式海岸の豊富な漁場に恵まれた全国でも有数の海産物が美味しい街。そんな八戸でお吸い物の定番といえるのが「いちご煮」。ウニとアワビ(またはホタテ)を塩とわずかなしょう油だけで味付け、その上に青じそを散らしたシンプルで贅沢なお吸い物。

     

    いちご煮のいわれ

    海産物のお吸い物なのに、なぜ“いちご”? その答えは、じつは“野いちご”から来ています。白く霞んだ汁とウニが、ちょうど朝霧に霞む野いちごを連想させることから、こう呼ばれることになったそうです。

    いちご煮箱入り3人前

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  • ¥900

    総料理長がつくりあげた極上の隠し味。
    ご飯や豆腐、白身の刺身はもちろん、パスタの仕上げやチーズにかけても美味。

    うに塩

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