¥400
明治後期生まれの三代目店主・幸次郎考案。
終戦、経済復興に伴い堅焼きで保存のきくせんべいが主流となる中、汁物に半生もちもちの天保せんべいを入れるのが大好きだった幸次郎は、堅焼きで美味しい汁物用せんべい再現を目指した。
主食級に肉厚で、煮込んでも溶けにくく、どんな出汁もよく吸いモチモチ美味しく、他店とは全然違うと根強い人気の逸品。
食べ方：鍋・スープ・汁もの・すき焼きなど、お好みの食材と一緒に柔らかくなるまで煮込んでください。
茹で時間：丸のままだと15分、四つ割りで10分程度
特徴：煮くずれしにくいモチモチ食感。汁に少しとろみがつきます。
内容量：9枚
原材料名：小麦粉(国産)、食塩(瀬戸内海塩)、重曹
原材料に含まれるアレルギー物質(27品目中)：小麦
賞味期限：製造から90日
保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存してください。開封後は、お早めにお召し上がりください。
縁(ミミ)の部分は製造に必要ですが、薄く欠けやすい特性を何卒ご了承願います。
その他：小麦、落花生、卵、乳、ごまを含む製品と共通設備で製造しています。
品質・包装には十分注意しておりますが、万一不都合がありましたら外装ごと現品をお送りください。
送料を添えお取替えさせていただきます。
お問い合わせはありません。
「小麦のせんべいって、こんなに美味しかったんですね！」そんな嬉しいお言葉から生まれたのが本品、ムギクラッカーBe w/コンベ・福田。
弊店の初代善吉ごませんべいを食べて感動した群馬県のコンベ製粉所さんが、地元で一番おいしいと思う、福田農園さんの安全安心な農薬不使用小麦の地粉で是非！とのご要望がきっかけでした。
福田農園さんが農薬不使用で丹精込めて育てた、農林61号という 味と香りの良い古い品種の小麦を、農薬不使用製粉専門という珍しい業態のコンベ製粉所さんが、なるべく表皮に近いところまで時間をかけてゆっくり丁寧に製粉した、ほんのりクリーム色の美味しい小麦粉を使用。塩は、ミネラル分豊富なモンゴル岩塩を使用。
Beオリジナルタイプと比べ、より小麦の味がしっかりして、さっくり旨味を感じるSEMBEに仕上がりました。 小麦も小麦粉も少量生産のため、常に在庫があるわけではありません。Beをすでに食べた方、Beと食べ比べてみたい方に特におすすめの逸品です！
“せんべ（sembe）”として、当地の日常に、主食として“在る（Be）”北奥のたましいの食べモノの到着点。
だから、せんべの“べ(Be)”
はるか昔からも、これからも北奥のいのちと共に在り続ける、さりげなく、しっかりした主食。
いのちにかかせない幸せなお食事の機会に、心ゆるせる皆様と、色んな具材をワイワイ乗せて、つけて、楽しくご賞味下さいませ。
ごませんべいよりも少し薄めの厚みで、ごまも少なめなのが、うすごませんべい。
当地では日常食として大変人気のある定番だ。
ショリショリの心地よい歯ごたえと、ほんのり胡麻の香り。
人によって食べ方は様々で、そのまま酒のつまみにしたり、緑茶に漬けてふやかして食べたり、ジャムやバターを塗って食べたり、汁物にぱぱっと割り入れて軽くゆがき、即席せんべい汁にしたり。
元が保存の効く主食であったからこそ、自由な発想で色んな食べ方で楽しめる。そんな南部の粉食文化を是非お試しください！
維新後、青森に移封された元会津藩士達は、火山灰で痩せた土地と寒冷風「やませ」の中、農業を見切り酪農を発展させた。
四代目店主陽一はそんな美味しい酪農製品で育ち、試行錯誤を重ねてバターせんべいを完成させた。
優しいバターの香り、ほのかな甘み、ごまの香りと心地よい歯ごたえ。ついつい食べ過ぎる、と評判の逸品。
天保生まれの初代考案。
南部の名産品だった黒ゴマをたっぷり一面にまぶした焼きもの料理を「南部焼き」といい、善吉自慢のごませんべいも驚くほど贅沢に黒ごまを使う。南部最大の石窯で注意深く手焼きされ、豊かな胡麻の風味としょりしょり心地よい歯ざわりとコクが際立つ、当店一番人気の逸品。
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