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  ムギクラッカーBe

  ¥450

  「小麦のせんべいって、こんなに 　美味しかったんですね！」 そんな嬉しいお言葉から生まれたのが本品。

  ムギクラッカーBe w/コンベ･福田 弊店の初代善吉ごませんべいを食べて 感動した群馬県のコンベ製粉所さん https://www.facebook.com/kombe.flour.mill/ が、地元で一番おいしいと思う、福田農園さん http://fukuda-ricefarm.net/index.html の安全安心な農薬不使用小麦の地粉で是非！ とのご要望がきっかけでした。

  福田農園さんが農薬不使用で 丹精込めて育てた農林61号という 味と香りの良い古い品種の小麦を、 農薬不使用製粉専門という 珍しい業態のコンベ製粉所さんが、 なるべく表皮に近いところまで 時間をかけてゆっくり丁寧に製粉した ほんのりクリーム色の美味しい小麦粉を使用。

  塩は、ミネラル分豊富なモンゴル岩塩を使用。 Beオリジナルタイプと比べ、 より小麦の味がしっかりして さっくり旨味を感じるSEMBEに 仕上がりました。

  完売御礼

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  南部せんべい, エイトベース（東京・日比谷）
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  いかマヨ南部煎餅

  ¥380

  青森県産するめいか使用。いかとマヨネーズの相性バッチリ！

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  割烹金剛厳選　鯖缶詰（水煮）

  ¥800

  八戸前沖さばの中でも、さらに脂のりのいい「銀鯖」を使用！熟練の技で丁寧に身を詰める「手詰め」の缶詰

  太平洋岸を回遊する鯖は、海水温の下がる冬に関東沖で産卵、海水温の高くなる春から夏にかけて北上します。豊かな北の海で丸々と太った鯖は、北緯40度にあたる八戸沖で最も成熟し脂肪が身に入り込むことで身も締まり、風味が格段に上がってきます。だから、秋に八戸沖で漁れる鯖は、最も脂が乗って美味しいのです。

  割烹金剛が厳選した鯖缶詰は、脂の乗った銀鯖の中でも、最も美味しいハラス（内臓の周辺あたり）を使用しました。
  この部分は、1匹の鯖から3～4切れしか取れないため、極めて贅沢な逸品です。

  鯖の脂と塩、水が渾然一体となった味わいをお楽しみください。

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  割烹金剛厳選　鯖缶詰（水煮）個

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  割烹金剛厳選　鯖缶詰（水煮）

  
  鯖、サバ、さば特集, 魚, エイトベース（東京・日比谷）
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  活活いかせんべい

  ¥400

  薄焼き揚げ南部せんべい。イカの風味をお楽しみください。

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