南部裂織　古布ブックカバー

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  三代目幸次郎おつゆせんべい

  ¥400

  明治後期生まれの三代目店主・幸次郎考案。終戦、経済復興に伴い堅焼きで保存のきくせんべいが主流となる中、汁物に半生もちもちの天保せんべいを入れるのが大好きだった幸次郎は、堅焼きで美味しい汁物用せんべい再現を目指した。

  主食級に肉厚で、煮込んでも溶けにくく、どんな出汁もよく吸いモチモチ美味しく、他店とは全然違うと根強い人気の逸品。

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  三代目幸次郎おつゆせんべい個

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  三代目幸次郎おつゆせんべい

  
  南部せんべい, エイトベース（東京・日比谷）
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  割烹金剛厳選　鯖缶詰（水煮）

  ¥800

  八戸前沖さばの中でも、さらに脂のりのいい「銀鯖」を使用！熟練の技で丁寧に身を詰める「手詰め」の缶詰

  太平洋岸を回遊する鯖は、海水温の下がる冬に関東沖で産卵、海水温の高くなる春から夏にかけて北上します。豊かな北の海で丸々と太った鯖は、北緯40度にあたる八戸沖で最も成熟し脂肪が身に入り込むことで身も締まり、風味が格段に上がってきます。だから、秋に八戸沖で漁れる鯖は、最も脂が乗って美味しいのです。

  割烹金剛が厳選した鯖缶詰は、脂の乗った銀鯖の中でも、最も美味しいハラス（内臓の周辺あたり）を使用しました。
  この部分は、1匹の鯖から3～4切れしか取れないため、極めて贅沢な逸品です。

  鯖の脂と塩、水が渾然一体となった味わいをお楽しみください。

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  割烹金剛厳選　鯖缶詰（水煮）個

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  割烹金剛厳選　鯖缶詰（水煮）

  
  鯖、サバ、さば特集, 魚, エイトベース（東京・日比谷）
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  焼きチーズ

  ¥260

  青森県八戸市の名物・南部せんべいにチーズを合わせて超薄焼きに仕上げたのが「焼きチーズ」。

  パリパリカリカリの食感が、一度食べたらとまらない！クセになる一品です。

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  焼きチーズ

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  八戸サバ缶バー　ゆずこしょう

  ¥460

  九州や四国では、一般的な調味料として古くから親しまれている「ゆずこしょう」。
  さまざまな料理に合わせられる万能さが受け、今や全国区の人気です。さわやかなゆずの香りが上品さを演出し、ピリッと辛い唐辛子がアクセントとなっています。

  秋に水揚げされ、脂乗り抜群の「八戸前沖さば」を使用したサバ缶です。

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  八戸サバ缶バー　ゆずこしょう

  
  鯖、サバ、さば特集, 魚, エイトベース（東京・日比谷）
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