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青森県南部町産の菊を身近に広げたいとの思いから、食用菊阿房宮の干し菊を使用し考案致しました。南部町の郷土の味“食用菊”は、昔ながらのエディブルフラワーで花を食すと言う何とも優雅な食材です。中国では漢方薬に使われている程体に良い菊で新しい食文化を多くの方に発信していきたいです。
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商品が再入荷したらお知らせします。
南部町の阿房宮菊は、食用菊の王様と言われているほど、味や食感が優れています。その干し菊を全国で初めてサイダーにして見ました。ほのかな菊の香りがかわいたノドと心を癒してくれます。”菊じゃむ”は、菊のほど良い香りとはちみつの様な濃厚な甘さが絶妙です。パンやヨーグルトはもちろん、お湯に溶かして頂くとやさしい菊の香りでちょっとリッチな気分のティータイムになります。”ほぐし干菊”は、食卓に置いて即席みそ汁やスープの具材や、めん類のトッピングなどパラパラお手軽にご使用頂けます。アイディア次第でさらに美味しく、食卓も艶やかにお料理を引き立てます。
| 重さ | 2 kg |
|---|---|
| サイズ | 27 × 29 × 7 cm |
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青森県南部地方で栽培された「妙丹柿」を使ったお酢「妙丹柿醸造酢」と「妙丹柿くだもの酢」の2本セットです。
【醸造酢】
風味まろやかな柿酢なので肉料理、ピクルス、ドレッシング、なます、ちらし寿司など、様々なお料理に活かせます。
【くだもの酢】
ヨーグルトやフルーツ、アイスクリームにそのままかけて、また、水や牛乳、炭酸水で4～5倍に薄めて、おいしくお召し上がりください。
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青森県南部町産の食用菊阿房宮の菊の風味を生かし、昔ながらの特産である干し菊です。
無添加無着色、100％国産食用菊のみで安心安全です。
全国で青森県南地方でしか作られていない貴重で優美な食材です。
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青森県南部町産の食用菊阿房宮の菊花と、健康食材として注目されている食物繊維のイヌリン含有量が多い”赤菊芋”を使用して、菊と菊芋の成分が溶けだしたピクルス液まで余すところなく食することが出来るようにこだわったピクルスです。
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青森県南部町産の食用菊阿房宮の菊の風味を生かし、パラパラ簡単に菊を食べて頂けるように考案致しました。
卓上に置いて、カップ麺や即席みそ汁など汁物に入れる・なべ物や炒飯・パスタの茹であげ直前に一つまみ入れて菊パスタ・昆布茶やハーブティーに入れるなど、アイディア次第で様々な料理にご利用頂けます。
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